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Carotenoids profile and total polyphenols in fruits of Pereskia aculeata Miller Rev. Bras. Frutic.
Agostini-Costa,Tânia da Silveira; Wondraceck,Danielle Cristina; Rocha,Wesley da Silveira; Silva,Dijalma Barbosa da.
Pereskia aculeata Mill. (Ora-pro-nóbis) is a native cactaceae from tropical America, whose leaves have high protein content. In Brazil it is found in all territorial extension between the states of Bahia and Rio Grande do Sul. Most studies have focused on chemical characterization of the leaves of this specie. The objective was to assess the carotenoids profile and the total polyphenols present in the fruits of P. aculeate. Carotenoids were determined by HPLC-PAD (high performance liquid chromatography - photodiode array detector), total polyphenols were determined by Folin-Ciocalteu and vanillin methods. Trans-β-carotene was the main carotenoid, followed by α-carotene, lutein and other minor carotenoids. It was found 64.9 ± 1.1 mg.100g-1 of gallic acid...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ora-pro-nóbis; Β-carotene; Lutein; Vitamin A.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452012000100031
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